Un Regalo Diverso

Il Pandoro di Antica Pasticceria Muzzi. Da oltre 80 anni per i suoi dolci della tradizione Muzzi utilizza lievito madre. Lavorato secondo tradizione, il pandoro viene realizzato in circa 50 ore regalandoci un dolce soffice, in cui il profumo di burro si mescola a sentori di forno.

Bocconcini di Fichi al rum ricoperti di cioccolato extrafondente Dolci Pensieri di Calabria. Bocconcini di Fichi cotti al forno, ricoperti di cioccolato extra fondente al 61% minimo di cacao, e bagnati nel rum. La qualità e il controllo di tutta la produzione a partire dai frutteti, fanno di questa realtà un’eccellenza nella lavorazione artigianale dei fichi e della frutta secca.

Il Torrone dei Fratelli Nurzia è una rinomata specialità aquilana che risale al 1835 e che è sempre stata prodotta dalla famiglia Nurzia. Il gusto inconfondibile di questo Torrone è rimasto insuperato, perchè la sua pasta tenera, fragrante e subito riconoscibile, viene lavorata secondo la tradizione Aquilana.

Ribolla Gialla Spumante Brut Nature 2019 I Clivi di Zanusso
Paglierino intenso il colore alla vista, con perlage regolare e duraturo nel calice. Il naso è ricco di frutta gialla matura e di agrumi, con sfumature floreali a fare da sottofondo, seguite infine da sottili e delicate note minerali. Il palato segue la stessa strada dell’olfatto, rivelandosi fragrante e fruttato, pieno e di lunga persistenza. La tecnica di spumantizzazione della RBL differisce sostanzialmente dai processi tradizionali, sia da quelli che prevedono la riferimentazione in bottiglia (Champenoise) sia quelli che comportano la rifermentazione in vasche pressurizzate (Charmat). Qui non c’è quindi fermentazione secondaria, né quindi aggiunta di zuccheri né lieviti, il che significa anche che non vi è un aumento della gradazione alcolica tipico delle rifermentazioni. Lo spumante fatto in questo modo è più “naturale”, mantenendo gli aromi primari caratteristici del vitigno ribolla, tutto giocato su toni minerali e delicatezza.

Ragù di cinghiale Boutique Duemila. La selvaggina che arriva a Orentano ha i lombi nobiliari. E’infatti cacciata nella tenuta dei principi Torlonia nella Tuscia settentrionale, al confine con la Maremma. Si tratta di cinghiali e daini, cervi e caprioli. Dall’alto Lazio questi splendidi animali arrivano nel borgo di Orentano. Qui Fernando Segnalini e la moglie Mila la selezionano preparano gustosi ragù, splendido quello di cinghiale o di cinta senese.

Tagliatelle all’uovo Antico Pastificio Umbro. L’attività storica dell’azienda è la produzione di pasta secca artigianale di formati speciali sia all’uovo che di sola semola. Le tecniche di lavorazione e l’utilizzo di materie prime attentamente selezionate rendono i prodotti pregiati, sani e genuini; inoltre nella pasta all’uovo vengono utilizzate solo uova di galline allevate a terra, nel rispetto della natura.

Morellino di Scansano DOCG 2019 La Selva. Sangiovese 90% e Merlot 10% da agricoltura biologica certificata. Un vino armonico ed elegante caratterizzato da note di frutti rossi e note speziate. Vivacemente fruttato in bocca. Persistenza e freschezza nel finale, struttura intensa ed avvolgente come la Maremma.
Si accompagna bene con selvaggina, carni speziate, pasta e formaggi. Servire a 18 °C.

Salsiccia Sarda tipica di puro suino Su Sirboni. Ancora oggi i salumi sardi vengono preparati in maniera piuttosto semplice: carne di suino, sale, spezie e una accurata stagionatura. La salsiccia stagionata è un prodotto tipico della Sardegna che fa ormai parte della cucina tradizionale. Il gusto unico e le carni magre, la speziatura delicata e la giusta stagionatura la rendono un salume unico ed inimitabile.

Il Blu di Morozzo Caseificio La Bottera è un formaggio a latte vaccino crudo che viene prodotto a Morozzo in provincia di Cuneo. Fa parte dei blu, formaggi erborinati molto pregiati. Si presenta in forme di piccola pezzatura, con una crosta fiorita ricoperta di cenere, che serve proprio per accelerare la formazione delle muffe, e una pasta venata di muffe azzurrine La consistenza è morbida e cremosa, il sapore dolce, fine e delicato. I profumi intensi.

Olio Extravergine Sabina Azienda Agricola Ponzani. Olio di oliva ottenuto dalla spremitura di olive della Sabina, viene decantato naturalmente senza essere filtrato. Ha un intenso profumo di fruttato con tracce di spezie nobili presenti nel terreno.