Sauvignon IGT 2022 Vulcaia Fume’ Inama

Ci dice il produttore: La versione fermentata in legno dello stesso vino, che abbiamo chiamato Vulcaia Fumé, ha ottenuto fin dall’inizio un notevole interesse a causa della sua grassezza e della potente componente di frutta tropicale, caffè ed agrumi e note aromatiche floreali. Colore giallo intenso. Naso di caffé e spezie. Al palato spesso di frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale.
ABBINAMENTI: Trippa, pesci affumicati, caviale, bottarga, fegato arrostito e alla veneziana, rognone.