Irpinia Coda di Volpe DOC “Del Nonno” 2019 Cantine dell’Angelo

La famiglia Muto, di cui Angelo è la terza generazione direttamente impegnata nei filari, ha deciso di difendere il reddito agricolo vinificando in proprio. L’agricoltura di Angelo è a basso impatto, proprio come quella del nonno e del padre, molto attenta alla salubrità del suolo, viene da dire già ricchissimo di zolfo. Cinque ettari dislocati nei siti più caratterizzati del borgo, in prossimità delle vecchie miniere di zolfo, vinificazioni tradizionali in acciaio, stile essenziale che esalta le componenti saline e minerali dei Greco di questa zona. Era il 2014 quando Angelo Muto decide di provare a innestare la coda di Volpe in poco meno di mezzo ettaro di vigna appartenuta al nonno, da qui la dedica in etichetta. Dopo 4 anni ecco una prima produzione di poco più di 2500 bottiglie. Un vino dal colore giallo paglierino intenso dai chiari profumi di frutta e tanta mineralità. In bocca tondo e supportato da una buona struttura. Freschezza, sapidità e mineralità ne fanno un sorso unico. Capace di invecchiare bene.