“Filu’e Ferru” Acquavite di Vinaccia Silvio Carta

Filu ‘e Ferru’ è sinonimo di Sardegna. Silvio Carta lo ha reinterpretato, mettendo in bottiglia solo il cuore della distillazione. La vera essenza di Sardegna. Nasce dalla distillazione di vinacce di vernaccia selezionate, le quali vengono lasciate fermentare e solo dopo un mese subiscono una prima distillazione con il passaggio in correnti di vapore. Dopo un periodo di lungo riposo, le vinacce vivono una seconda distillazione, ma stavolta in alambicco discontinuo di rame, prestando la massima attenzione nella separazione tra la testa e le code del distillato, destinando all’imbottigliamento solo il cuore, la parte più pregiata.                                Si presenta trasparente e limpido, al naso caratteristico con sensazionali richiami alla vernaccia.In bocca è unico per sapidità, gusto, delicatezza e morbidezza. In esso si identifica l’essenza della Vernaccia.