Dolcetto di Diano d’Alba “Sorí dei Crava” DOCG 2022 Abrigo Giovanni Azienda Agricola

“Sorì dei Crava” iconico appezzamento della cascina Crava che si posiziona esattamente al centro di questo Sorì, dal dialetto Piemontese “Solatio”, ovvero esposto al sole, da dove provengono i migliori dolcetto di Diano d’Alba. Rosso rubino intenso con riflessi violacei tipici del Dolcetto e dei vini rossi giovani e fruttati. Ciliegia selvatica, amarena e piccoli frutti rossi sotto spirito si combinano a piccole note di tè, fieno e mandorle.
Secco ed avvolgente, la trama tannica è in buona armonia con l’acidità e sostiene il sorso rendendolo particolarmente longilineo e persistente. Il finale ammandorlato chiude l’assaggio, non lasciando spazio a dubbi sulla purezza varietale. Suggeriamo di provarlo con la carne cruda Piemontese, antipasti caldi, flan, parmigiano, pasta e pasta fresca.