Chianti Podere Gamba 2019 DOCG Azienda Vitinicola San Ferdinando

Podere Gamba è il toponimo, ritrovato nelle vecchie carte, dove nascono alcuni dei nostri cloni di Sangiovese.                                                                                                 Il terreno è tendenzialmente argilloso, ricco di scheletro e potassio, con un clima caratterizzato da inverni rigidi, notevole escursione termica nel corso di tutto l’anno, piovosità media 650 mm annui. Le uve sono Sangiovese 85% e Pugnitello 15%, dopo la raccolta manuale e selezione mediante tavolo e dopo diraspatura e soffice pigiatura le uve vengono vinificate separatamente.

Sangiovese. Breve macerazione delle uve sulle bucce per circa 10-12 giorni in vinificatori inox. Pugnitello. Macerazione delle uve sulle bucce per circa 12-14 giorni in vinificatori inox.

Le due varietà vengono poi trasferite in botti ovali di rovere francese (Allier) dove permangono per circa 12 mesi. Segue affinamento in bottiglia prima dell’immissione sul mercato.

Colore rosso rubino intenso, con lucidi riflessi porpora. Al naso si offre complesso, affiorano in successione note di viola di bosco, marasca, liquirizia e caffè. Il palato caldo è subito tappezzato da trama tannica setosa, ottima acidità. Lungo ed equilibrato il finale.