Barolo DOCG Falletto Bruno Giacosa 2007

Quella di Bruno Giacosa è cantina che non ha bisogno di presentazioni. I vini che ogni anno vengono prodotti a Neive, non lontano da Barbaresco, sono apprezzati in tutto il mondo grazie ad un’eleganza, ad un’aderenza territoriale, in generale ad uno stile che ha fatto scuola non solo nelle Langhe. Oggi gli ettari di proprietà sono venti, e si allungano tra i comuni di Serralunga d’Alba, La Morra e Barbaresco.

In cantina si segue un’enologia fortemente conservativa, volta a rispettare al massimo il lavoro fatto in vigna. Un’aderenza territoriale estrema, che hanno portato a creare dei vini classici e indimenticabili. Rese bassissime, macerazioni di tre settimane in vasche d’acciaio e maturazioni in grandi botti di rovere francese, per periodi che superano in alcuni casi i trenta mesi. I vini dell’Azienda Agricola Falletto derivano tutti da vigneti di proprietà e sono vinificati nelle proprie cantine di Neive. Tutte etichette, quelle che riconducono al nome di Bruno Giacosa, espressione di territorio e di vitigno quanto più alta possa esistere al mondo.