Codice 803 L’Emilia e i suoi Campioni

 Cassetta di legno regalo con:

Il salumificio Squisito è un piccolo laboratorio di Diolo di Soragna dove si produce tutto quello che il maiale può regalare. La lavorazione artigianale segue scrupolosamente il disciplinare del Consorzio e la stagionatura avviene in cantine umide e ventilate, tipiche della bassa parmense, dove sviluppa gusti e profumi inconfondibili. Un’attenta salatura e una lunga stagionatura naturale in cantina regalano al Fiocco di Prosciutto un gusto dolce e delicato.

Parmigiano reggiano di montagna DOP30 mesi del Caseificio Selvapiana di Canossa è stato riconosciuto come «parmigiano di montagna»: grazie ai pascoli situati oltre 600 metri a livello del mare viene prodotto un formaggio dalle caratteristiche organolettiche e nutrizionali uniche, particolarmente profumato e saporito.

 Sangiovese di Romagna Superiore DOC “Le Papesse” 2021 Villa Papiano: “Le Papesse” è una splendida espressione di un Sangiovese di montagna. Viene vinificato in blend con una piccola aggiunta di due antichi vitigni autoctoni locali, Balsamina e Negretto, con fermentazione spontanea e utilizzo di soli leviti autoctoni. Ha un colore rosso rubino brillante, il profilo olfattivo è delicato e sottile, con profumi di violetta, aromi di ciliegia e piccoli frutti a bacca rossa. Il sorso è elegante e scorrevole, con un centro bocca succoso, caratterizzato da tannini vellutati. Il finale è persistente, fresco e minerale.