Codice 800 L’Amatriciana

 Scatola regalo con:

 I Bucatini di grano duro Mancini. Il pastificio agricolo Mancini si trova tra le colline Marchigiane, terra vocata per la coltivazione del grano duro. La pasta viene prodotta con il grano duro coltivato direttamente dall’azienda. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l’acqua.

 Guanciale di Amatrice Igp Tradizionale al peperoncino Salumi Berardi. Il guanciale era, originariamente, assieme al pecorino, l’unico condimento per la pasta che, con l’aggiunta di pomodoro e odori, è divenuta famosa con il nome di “amatriciana”. Il processo di lavorazione dura almeno tre mesi e prevede salatura, impepatura, salatura e stagionatura. Al taglio il guanciale si presenta molto compatto, con colorito bianco per la parte grassa e rosso vivo per l’altra. Nel sapore, intenso e leggermente piccante, deve avvertirsi l’affumicatura.

 Pomodoro San Marzano dell’agro sarnese Nocerino Dop Gustarosso è un Presidio Slow Food. Il territorio fertilissimo che si trova intorno a Napoli, e nell’agro Sarnese-Nocerino,fino a 20 anni fa era coltivato principalmente a San Marzano, un pomodoro delicatissimo, dalla buccia sottile, che mantiene a lungo sapore e profumi anche nella conservazione.

 Pecorino romano Dop Fulvi nasce in territorio laziale ma il suo nome è riconosciuto in tutto il mondo, tanto da essersi guadagnato il marchio DOP. Il latte con cui viene fatto è interamente di ovini del pascolo laziale ed il formaggio viene poi fatto stagionare dai 12 ai 24 mesi. Tradizione e innovazione con la qualità di sempre sono i valori trasmessi lungo tutta la filiera produttiva, dalla raccolta latte al prodotto finito

Montepulciano d’Abruzzo “Primamadre” Doc 2017 Azienda Agricola La Quercia è un grande vino, che non ha niente da invidiare ai parenti nobili del nord. L’uva raccolta manualmente viene pigiata entro le due ore successive.
Affinameto in bottiglia: 4-6 mesi minimo. Questa selezione ha un colore rosso rubino intenso con sfumature violacee,bouquet ricco di liquirizia e piccoli frutti neri, sapore intenso sapido e corposo.