Champagne “grains de Celles Pierre Gerbais Cotè de Bars Sboccatura 2020

Lo Champagne Brut “Grains de Celles” nasce dai migliori vigneti del terroir di Celles sur Ource, nel cuore della Cote des Bars, e affina per 30 mesi sui lieviti. Le viti hanno un’età media di 30 anni e sono radicate su terreni marnosi e calcarei. La coltivazione è senza uso di prodotti chimici. Esprime perfettamente la ricchezza di frutto, la maturità espressiva, l’eleganza e la freschezza minerale tipica del terroir di provenienza e lo stile impeccabile di una piccola Maison di vigneron. La famiglia Gerbais da molte generazioni gestisce con passione e amore un prezioso patrimonio di una ventina di ettari di vigne producendo champagne di grande carattere e personalità. Il “Grains de Celles” E’ una cuvée composta da Chardonnay (50%), raffinato e floreale, da Pinot Noir (25%), strutturato e profondo e da Pinot Blanc (25%) elegante e delicato.  Nel calice ha un colore giallo paglierino con perlage persistente. Al naso è fine e delicato, con profumi floreali, aromi di frutta a polpa bianca e agrumi, su un fondo di crosta di pane e sentori tostati. In bocca è equilibrato, fresco e sapido, si chiude su nitide note minerali.