Bolle Bandite Sur Lie Carolina Gatti

Vino Bianco Frizzante rifermentato in bottiglia dove profumi schietti e ben definiti si uniscono ad una grande bevibilità. Parliamo di Glera 100% . All’esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino. Frutta bianca matura e lievi aromi floreali si sviluppano al naso, con sensazioni fini e sottili. In bocca è di corpo leggero, fresco, vivace, scorrevole, con un sorso caratterizzato da un lieve gusto agrumato. La cantina si sviluppa su un terreno di circa 5 ettari, e le viti, che giungono ad un’età anche di 80 anni, sono state piantate con sette tipologie di uve tutte autoctone del territorio. In vigna così come in cantina, le singole operazioni vengono svolte seguendo i principi dell’agricoltura biologica e le fermentazioni durante la vinificazione avvengono spontaneamente, utilizzando i lieviti indigeni che si trovano sulle bucce degli acini. Questo porta a etichette schiette, franche, tradizionali, che al sorso trasmettono la grande armonia instaurata con il terroir del trevigiano: una nota di merito va assegnata soprattutto al Prosecco col fondo, vera e propria chicca per intenditori.